HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
La gastronomía es la disciplina que estudia la relación del humano con su alimentación. proviene de un vocablo griego que simplifica de la siguiente manera: gastro =estomago y nomia= norma o regla. un gastrónomo ayuda al ser humano con su alimentación de acuerdo a su medio ambiente y entorno. El termino GASTRONOMIA no solo habla de la alimentación si no que también estudia culturas, origen, sabores y saberes del ser humano en cuanto a su desarrollo histórico en la evolución del hombre desde toda su historia y supervivencia. acompáñenos a ver un poco de la evolución gastronómica en la historia del ser humano. ANTIGUA ROMA : en la antigua ROMA su dieta se basaba en cereales, legumbres y vegetales aportando estos insumos gran valor en su economía y sustento en la riqueza imperial. también practicaban la avicultura y la piscicultura, embutidos y extracción de aceites y vinos pero no solo eso los mantenía activos en su desarrollo diario, también hacían importaciones desde Greci...